„Slow food” to organizacja i jednocześnie ruch społeczny skupiający się na ochronie, a także promocji lokalnych i tradycyjnych sposobów produkcji żywności oraz ich producentów. Chce chronić wszystko, co zdrowe i naturalne. Dokładnie 3 maja 2004 roku i my dołączyliśmy do tej organizacji. Nasza firma została wyróżniona za nieoceniony wkład w odrodzenie zapomnianej sztuki miodosytnictwa w Polsce i przywrócenie jej na karty bogactwa kulturalno-kulinarnego. Nasz miód pitny dwójniak Koronny znalazł się wśród pierwszych 17 produktów umieszczonych przez Slow Food International w Światowej Arce Smaku. Jesteśmy wdzięczni za to wyróżnienie.
Dwójniak – powstaje poprzez zmieszanie jednej części miodu i jednej części wody. Dwójniaki należą do miodów słodkich, a ich dojrzewanie trwa kilka lat.
Trójniak – powstaje poprzez zmieszanie jednej części miodu i dwóch części wody. Jest to miód pitny półsłodki, a jego dojrzewanie trwa około roku.
Miody pitne owocowe - powstają poprzez zastąpienie co najmniej 30% wody przeznaczonej do fermentacji sokiem owocowym. I tak dwójniak Maliniak powstaje przez dodanie soku malinowego, dwójniak Jabłkowy – soku jabłkowego.
Pasieka Jaros istnieje od 1978 roku. W założeniu była firmą rodzinną, zajmującą się hodowlą pszczół i przetwórstwem produktów pszczelarskich. Od roku 1991 zaczęliśmy produkować miód pitny, który jest podstawą naszej działalności.
Obecnie firma zatrudnia 16 osób. Właścicielem firmy jest Maciej Jaros i jego synowie - Marcin i Bartłomiej. Syn Marcin pełni funkcję głównego technologa. Działem jakości i laboratorium zajmuje się Monika Jaros. Działem technicznym zajmuje się syn właściciela - Bartłomiej. Drugim działem produkcji jest ceramika użytkowa i ozdobna.
Nasze miody pitne produkowane są metodami naturalnymi, bez konserwantów, polepszaczy, sztucznych barwników i aromatów. Surowcem do ich produkcji jest miód pszczeli, woda i zioła. Swoje wybitne walory smakowe osiągają w czasie kilkuletniego leżakowania.
Od kilku lat z powodzeniem bierzemy udział w Międzynarodowym Konkursie Miodów Pitnych w USA (Mazer Cup, Boulder, Colorado).
Miód pitny leżakowany w beczkach dębowych
Miody leżakowane w beczkach dębowych
Specjalnie dla Was kontynuujemy naszą przygodę z leżakowaniem miodów pitnych w beczkach dębowych. Tym razem pokusiliśmy się o zakup beczek po różnych alkoholach - po bourbonie, brandy i winie czerwonym. Postanowiliśmy zalać je jednym miodem. Wybór padł na dwójniaka Koronnego. Teraz przed nami przynajmniej pół roku oczekiwania na efekt końcowy.