Pasieka Jaros
Miody leżakowane w beczkach dębowych.
Nie tak dawno temu pisaliśmy o naszej współpracy z firmą DMS Barrels. Dzisiaj przyszedł czas, aby owoce tej współpracy trafiły do Waszych kieliszków. Klasyczne miody pitne z Pasieki Jaros: Lipiec, Koronny, Maliniak i Jabłkowy w nowej odsłonie. Oprócz tradycyjnego leżakowania w zbiornikach, poddaliśmy je półrocznemu leżakowaniu w beczkach dębowych. Beczki te wzbogaciły smaki i aromaty miodów pitnych w nuty przywodzące na myśl amerykańskie bourbony. Z każdego rodzaju wyprodukowaliśmy nie więcej niż 250 butelek.
MIODY PITNE
Miody pitne z Pasieki Jaros
Miody pitne z Pasieki Jaros
Miody pitne z Pasieki Jaros
Miód pitny dwójniak “Jubileuszowy”
30 lat temu - 12 listopada 1991 roku - firma PPHU Pasieka Maciej Jaros uzyskała wpis do ewidencji firm w Urzędzie Gminy Tomaszów Mazowiecki. Tak dawno, a jednocześnie tak niedawno. Naszą tradycją jest, że na okrągłe rocznice naszej firmy tworzymy miód pitny Jubileuszowy. Nie inaczej jest w tym roku. Do tematu podeszliśmy jednak nostalgicznie. Zarówno butelka, etykieta jak i zawartość nawiązują do naszego pierwszego miodu pitnego w butelce ceramicznej. Nie wiem czy wiecie, ale nasze pierwsze miody pitne leżakowały w beczkach dębowych. Trzeba było prawie trzydziestu lat, abyśmy powrócili do korzeni. Obecny miód pitny Jubileuszowy najpierw leżakował trochę ponad trzy lata w zbiorniku, a potem wlaliśmy go na całe 6 miesięcy do dębowych beczek po bourbonie. Ze względu na to, że już sam miód pitny zrobiony był z niezwykle aromatycznych miodów pszczelich, a potem leżakowany w beczkach, uzyskał niezwykłą głębię smaku.
Wiśniak i Czeremszak – to dwa miody pitne, które stanowią całość serii limitowanej. Co roku do butelek trafia zaledwie kilkadziesiąt litrów każdego z nich. Produkowane są na bazie soków owocowych z czeremchy i starych odmian wiśni. Soki mieszamy z miodem i poddajemy fermentacji. Dzięki takiemu procesowi uzyskujemy miody pitne bogate w smaki, pełne i bezkompromisowe. Zawartość alkoholu około 15%.
Rozlewane do butelek ceramicznych o pojemności 0,5 litra.
Miód pitny „Półtorak”
Jest klasycznym, chociaż nie „czystym” miodem pitnym. Dla delikatnego podbicia smaku i złagodzenia dużej słodyczy, zastosowaliśmy w nim niewielki dodatek soku z kwaśnych jabłek. Dodatek jest na tyle niewielki, że posmak jabłkowy jest właściwie niewyczuwalny. Zrobiony z miodów wiosennych wielokwiatowych.
Rozlewany jest do butelek kamionkowych, co potęguje i uszlachetnia jego walory smakowe. Zawartość alkoholu ok. 16%.
Zdobył medal m. in.:
-
srebrny medal Międzynarodowego Festiwalu Miodów Pitnych Boulder (Co) 2021.
Dwójniak Maliniak – Jest miodem pitnym owocowym, w którym minimum 30% wody potrzebnej do produkcji zostało zastąpione sokiem malinowym. Wytworzony z najlepszej jakości miodów wielokwiatowych. Ma niezwykłe stężenie aromatu, choć nie jest przesadnie owocowy. Swój wyborny smak zawdzięcza równowadze garbnikowo - kwasowej i odrobinie miodowej goryczy.
Zdobył liczne medale m. in.:
-
złoty medal na XI Konkursie Win, Miodów Pitnych i Napojów Winiarskich Lublin 2002 zorganizowanym przez KRWiM
-
złoty medal Międzynarodowego Festiwalu Miodów Pitnych Boulder (Co) 2006
-
srebrny medal na XVI Konkursie Win, Miodów Pitnych i Napojów Winiarskich Dobroń 2007, zorganizowanym przez KRWiM.
Miód pitny dwójniak „Lipiec”
Dwójniak Lipiec – dwójniak wyprodukowany przez odfermentowanie czysto lipowego miodu pszczelego. Dojrzewa przez leżakowanie. Zawartość alkoholu około 15 %. Długie leżakowanie nadało temu trunkowi ciekawy aksamitny smak. Lekka nuta goryczy pochodząca z miodu lipowego równoważy słodycz dwójniaka. Jego jasnosłomkowa barwa i silny aromat lipy powodują, że pijąc ten miód odnosi się wrażenie, że lipiec trwa wiecznie. Niezależnie od pory roku.
Nagrodzony srebrnym medalem na XIX Międzynarodowym Kongresie Pszczelarskim „Apislavia", który odbył się w dniach 19-23 września 2012 r. w Pszczelej Woli.
Przepisy na drinki z Lipcem - Przepisy
Miód pitny dwójniak „Jabłkowy”
Dwójniak Jabłkowy - jest miodem pitnym owocowym, w którym minimum 30% wody potrzebnej do produkcji zostało zastąpione sokiem jabłkowym. Wytworzony z najlepszej jakości miodów wielokwiatowych. Idealne zharmonizowanie smaku jabłek i miodu pszczelego pozwoliło na otrzymanie miodu pitnego który zadowoli każde, nawet najbardziej wybredne gusta.
Zdobył liczne medale m. in.:
-
złoty medal na XII Ogólnopolskim Konkursie Win i Miodów Pitnych Ciechocinek’2003 zorganizowanym przez KRWiM
-
złoty medal Międzynarodowego Festiwalu Miodów Pitnych Boulder (Co) 2007
-
srebrny medal Międzynarodowego Konkursu Miodów Pitnych MAZER CUP Boulder (Co) 2009
Miód pitny dwójniak "Koronny"
Typowy dwójniak produkowany w równych częściach z miodu i wody z domieszką soków owocowych z bzu i aronii. Produkowany z dużym dodatkiem miodów ciemnych jesiennych. Odznacza się świeżością oraz, tak typową dla polskich miodów, głębią aromatów i aksamitną gładkością.
Zdobył liczne medale m. in.:
-
złoty medal na X Jubileuszowym Konkursie Win i Miodów Pitnych Toruń 2001 zorganizowanym przez KRWiM
-
brązowy medal Międzynarodowego Festiwalu Miodów Pitnych Boulder (Co) 2004
-
złoty medal Międzynarodowego Konkursu Miodów Pitnych MAZER CUP Boulder (Co) 2009
-
złoty medal w Międzynarodowym Konkursie Miodów Pitnych MAZER CUP 2021
Przepisy na drinki z Koronnym - Przepisy
Miód pitny dwójniak „AM”
Dwójniak wyprodukowany z miodów wiosennych. Jest to klasyczny miód pitny bez dodatków. Dojrzewa przez leżakowanie. Rozlewany jest do butelek kamionkowych jak również do butelek szklanych. Zawartość alkoholu ok. 15%. Lekka, ledwo wyczuwalna, nuta goryczy powoduje, że jego degustacja to prawdziwa przyjemność.
Zdobył liczne medale m. in.:
-
złoty medal na XIV Jubileuszowym Konkursie Win i Miodów Pitnych Piotrków Trybunalski, zorganizowanym przez Krajową Radę Winiarstwa i Miodosytnictwa w 2005
-
brązowy medal Międzynarodowego Festiwalu Miodów Pitnych Boulder (Co) 2006
Miód pitny trójniak „Herbowy” / „Wójczyc”
Trójniak wysokiej jakości produkowany w przeważającej części z miodów jesiennych z niewielkim dodatkiem miodu wiosennego, ziół i soków owocowych. Dojrzewa przez leżakowanie. Zawartość alkoholu około 13%. Słodycz miodu w tym trunku została stonowana naturalną cierpkością miodów jesiennych i garbnikami owocowymi, co powoduje, że smak tego miodu na długo pozostaje w pamięci.
Nagrodzony złotym medalem na XIII Ogólnopolskim Konkursie Win i Miodów Pitnych Zamość 2004 zorganizowanym przez Krajową Radę Winiarstwa i Miodosytnictwa.
Miód pitny trójniak Trybunalski
Typowy trójniak produkowany w proporcjach jedna część miodu i dwie części wody. Dojrzewa przez leżakowanie. Zawartość alkoholu około 13%. Bardziej wytrawny i nie tak intensywny w smaku jak dwójniaki, jednak swą wyjątkową głębią aromatu powoduje niezapomniane wrażenia sensoryczne.
Zdobył liczne medale i wyróżnienia m. in.:
-
wyróżnienie na VI Konkursie Winiarskim Ozorków’97 zorganizowanym przez Krajową Radę Winiarstwa.
-
złoty medal Międzynarodowego Festiwalu Miodów Pitnych Boulder (Co) 2004
-
brązowy medal Międzynarodowego Festiwalu Miodów Pitnych Boulder (Co) 2013
Przepisy na drinki z naszym trójniakiem:
Przepisy na drinki